Surowa Kuchnia

witarianizm to styl jedzenia, który określa się także surową dietą. Składniki, z których przygotowuje się jedzenie, nie zostają poddawane działaniu wysokiej temperatury. Zamiast tego stosuje się takie działania jak krojenie, ścieranie, miksowanie, rozgniatanie albo suszenie. surowa dieta sprzyja odzyskaniu zdrowia. W wysokiej temperaturze niszczone są bowiem wartościowe składniki pożywienia, witaminy i enzymy, Dochodzi także do denaturacji białek. odżywianie na surowo zapewnia więc naszemu organizmowi wiele wartościowych składników w aktywnej formie.

surowa kuchnia pozwala powrócić do równowagi metabolicznej. Prowadzi do utraty wagi i do stabilizacji przemian biochemicznych.

witarianizm to nie jest tylko surowa kuchnia roślinna. To także styl życia. Zamiana gotowanego i smażonego jedzenia na surowe produkty powoduje także zmianę przyzwyczajeń w innych obszarach codziennego funkcjonowania.

odżywianie na surowo może wydawać się restrykcyjne. W związku z tym dobrze jest sięgnąć po gotowe przepisy, które uproszczą modyfikację sposobu odżywiania. kuchnia roślinna z surowych produktów jest trudna tylko na początku. Korzystanie z bazy pomysłów na konkretne potrawy uprości wdrożenie zmian.